Ginger Beer
Äntligen i Sverige! Favoriten från Australien! Läskande om den serveras
iskall en het dag. Dessutom snygg flaska och retro etikett.
Sashimi
Efter en hel grytor och rotfrukter under vintern längtade jag idag efter
lite lättare och fräschare middag. Det blev tunnt skivad lax med lite
lätta nudlar och sparris kryddade med wasabi, sesamfrön, soya och vitlök.
Till det skivade champignoner marinerade i chili, färsk ingefära, sesamolja och
färsk koriander. En fläkt av sommaren!
Gamla Enskede Bageri
Efter jobbet hämtade min man mig och vi tog en sväng förbi Gamla Enskede
Bageri på Stora Skuggans väg 2 i Enskede. Vår dotter Wilma kommer börja
jobba där på helger och skollov och vi ville kolla läget. Köpte med oss den här
vackra flaskan flädersaft. Perfekt för vårens och sommarens drinkar.
Naturligtvis fikade vi och köpte en god surdegslimpa med oss till helgens frukostar.
Surdeg med valnötter lät gott.
Bageriet har öppet från 07.00 på vardagar och serverar förutom kaffe
och goda bullar även enklare rätter och vin. Värt ett besök!
Pizzaparty
Pizzadeg:
25 g jäst
2,5 dl vatten 38 grader
2 msk olja
0,5 kryddmått salt
5-7 dl vetemjöl
blanda, knåda och jäs i 45 min
Tomatsås:
Fräs vitök och gullök i olivolja
Koka upp med en burk krossade tomater, soltorkade tomater, vitlök, basilika
en skvätt portvin och salt och peppar.
Topping:
Salami, sernoskinka, buffelmozzarella, soltorkade tomater i olivolja,
champinjoner och färsk timjan.
Ringla över olivolja och ett par tag med pepparkvarnen samt lite flingsalt.
Lägg upp pizzan på en grov skärbräda i trä och ställ dit lite färsk basilika och
några goda såser att doppa i.
Bon apetito!
Boucheria
Ljuvliga pinxtios för 25:- styck på nya tapasstället Boucheria i Mood galleria
mellan Regeringsgatan och Norrlandsgatan. Gott och mättande som lätt lunch
eller ihop med en vänner en kväll efter jobbet. Jag var där med döttrarna
idag efter shopping på stan. Snygg inredning och prisvärda tapas. En favorit
var den hemgjorda korven bottifara. Planerar en besök snart igen med lite mer tid
och ingen bil som skall köras hem så att ett gott rödvin eller ett glas Estrella får
göra "mackorna" sällskap.
Edamame
Koka snabbt i saltat vatten, strö lite flingsalt över och server ljumma.
Bättre och nyttigar snacks än chips och popcorn.
Vitamininjektion!
En god dessert full av antioxidanter och vitaminer!
Hallon, blåbär, sweetie och granatäppelkärnor.
Dekorera med ett blad citronmeliss.
Osttallrik och filmtips.
Appfenzeller, Gruyére, Saint Agur, färska fikon och goda druvor.
Perfekt efter varmrätten med gott rött vin till. Bra filmtips till ostarna
är Midnight in Paris. Kanske inte för en fantastisk handling utan mer för
vyerna över staden. Jag längtar dit!
Havets odjur kanske smakar gott?
Sugen på lite mellanmål, brorsan?
Fiskmarknadena i Australien har ett oändligt utbud av godsaker.
Ju läskigare de ser ut dess då godare smakar de!
Frukt är också godis!
Olika meloner, persika, grapefrukt, körsbär, zest av olika citrusfrukter och strimlad mynta
lika bra som lördagsgodis. Får den avnjutas i gröngräset hos lillebror Henrik och hans familj
Adelaide, Australien smakar det ännu bättre.
Härligt öliv.
Kangaroo Island, Australiens tredje största ö, har fantastisk natur och ett rikt djurliv.
Min vistelse där i julas inspirerade till god mat och dryck.
Efter en dag på stranden eller på utflykt runt ön för att se sjölejon, pelikaner eller
kängurus så är det härligt att grilla den färska fisken på altanen i solen. 
