Ramslök



Haft en fantastisk helg på vårvackra ön Gotland tillsammans med familjen.
Naturligtvis massor av god mat på Mymlans restaurang Surftes på Södra kyrkogatan
i Visby. Som alltid kommer man därifrån mer än mätt. Tyvärr blir det inga bilder från
besöket den här gången. Maten, pinnarna man äter den med och försöken att
hålla jämn takt med mannen och döttrarana gör att fotograferandet kommer av sig.
Vill du läsa mer om Surfers och deras goda kinesiska mat finns det både text och bilder
från ett annat besök här på bloggen. 

   

Under en av våra promenader utanför ringmuren gick vi i ett hav av ramslök. Det är en lökväxt som
är släkt med vitlök och gräslök och både doftar och smakar som en blandning av dem båda.
Man plockar bladen som ser ut som liljekonvaljblad och lätt kan förväxlas med den giftiga växten.
Bladen hackas med fördel och blandas med salt, peppar, rivet citronskal och smör och blir ett
gott kryddsmör till grillat kött.


Lördagsgodis hemma hos oss



En härligt stinkande ost. Blandningen gamla strumpor och surströmming.
Mums!



Rökt fett. Ännu mer mums!



Griskött och salt, så mycket godare än konsistensgivare, smakförstärkare
och konstiga E nummer för färg. Den här lilla "godispåsen" gick på dryga 200:-
men var mycket mer uppskattad är sura nappar och salta fiskar.


Edamame



Koka snabbt i saltat vatten, strö lite flingsalt över och server ljumma.
Bättre och nyttigar snacks än chips och popcorn.


Frukt är också godis!



Olika meloner, persika, grapefrukt, körsbär, zest av olika citrusfrukter och strimlad mynta
lika bra som lördagsgodis. Får den avnjutas i gröngräset hos lillebror Henrik och hans familj
Adelaide, Australien smakar det ännu bättre.


Triss i Italiensk mat

Som alltid med italiensk mat är det råvarorna som få tala för sig själva.
Tänk att tre vita ostar och en klick olivolja kan göra att jag jublar.
Eller att tre "mackor" lätt kan utgöra en hel måltid. Får man sedan
tre kulor italiensk glass i en strut är lyckan gjord.




Mozzarella, mascarpone och ricotta.



Gåslever, lardo och tomatbruscetta.



Mörk choklad, hasselnöt och cocos.


Kantareller



Kantareller, sann lycka!



Svensk så det förslår.
Potatis, lax och nyplockade kantareller i en gjutjärnspanna i min vän Pias stuga i Hälsingland.


     


 





RSS 2.0