foodfeeling

Popcorn och chips hör ofta till fredagsmys i soffan. Min döttrar älskar som många vet god mat och önskade sig nu i fredags musselsoppa. Jag tycket att det är både enkelt att laga, gott och prisvärt. Här kommer ett enkelt recept.



Skölj och kolla igenom två nät svenska blåmusslor. Plocka bort skadade och trasiga musslor.



Hacka en gul lök och 4-5 vitlöksklyftor. Skölj och plocka av bladen från 
stjälkarna på persiljan. Det behövs minst två deciliter blad. 



Fräs löken med lite smör, lägg i musslorna och häll över lite matlagningsvin.
Det jag råkade ha öppet i kylen var en god Alsace. Men vilket vitt vin som
helst duger. Ca 2 dl behövs. Låt koka under lock i 10 minuter eller tills
musslorna öppnat sig. Rör om lite då och då. När musslorna är klara
häller man över några dl grädde och strör över bladpersiljan. Rör om
igen och servera genast med ett gott bröd.