foodfeeling

Min lillebror Andreas är restaurangchef på Bomans hotell i Trosa. Han bjöd familjen dit när min yngsta bror just kommit till Sverige för en månads semester. Vanligtvis bor han och hans familj i Adelaide, Australien. Jag hade hört mycket gott om stället men blev ändå glatt överraskad. Så mysigt, så fina rum, så god mat och bra service och vilken urgullig lite stad. Skall du ha besök från utlandet och vill visa upp Sverige från sin mest pittoreska sida är Trosa ett tips.









Minisviten Plantagen med inredning i kolonialstil passade perfekt!



Utsikt från balkongen mot trädgården och restaurangen med uteservering.



Att spela boul i kvällssolen i trevligt sällskap och med god dryck är en bra
början på en vistelse på Bomans.



Hitta man inget i den digra vinlistan till middagen kanske titten i fyndlådan
kan överraska med ett härlig dammig flaska från vinkällaren.



Vi man bli omhändertagen, få ansiktsbehandling eller massage ligger
spaavdelningen i ett av gårdshusen.



Efter den goda frukostbuffén blev det ett bad och sedan promenad i byn.



På båda sidor om kanalen finns fina promenadvägar. Idyll!



Vill du proviantera och eller höja blodsockret en bit så kan du sticka in huvudet
på choklad och marsinpanbutiken vid torget.



De fina trähuset från sekelskiftet som kantar kanalen har ofta både fina
trädgårdar och charmiga verandor.





Inte bara jag som besökare tycker att det här verkar vara paradiset på jorden.

Min dotter Wilma har plockat fläderblommor och gjort saft som nu står i bunkar i köket och doftar fantastiskt. 
Här kommer receptet.

Borsta 3 citroner i varmt vatten och skiva dem tunt. Lägg ner skivorna tillsammans med fläderblommorna.
 
Koka upp 1,5 liter vatten och rör ner1,5 kilo socker och  50 gram citronsyra.

Häll den heta vätskan över fläderblommor och citronskivor.

Täck med lock och låt saften stå i 3 dagar. Sila den och häll upp den på väl rengjorda flaskor.

Förvara i kyl. (Den kan också frysas för längre hållbarhet.)

Snabbmat utan stekos, kastruller, eller lång tillagningstid.

Skrapa eller mal nötinnanlår en eller två gånger.
Forma till en biff med en lite grop i mitten.
Knäck ett ägg och lägg gulan i gropen.
Finhacka rödlök och lägg bredvid biffen.
Lägg en sked kapris bredvid löken.
Klicka upp en sked dijonsenap.
Dekorera med färska ärtskott.
Tag ett par varm med pepparkvarnen och
några flingor salt över hela anrättningen.

KLART!

Råbiffen på bilden serverades på Brasserie Elverket.

Goda vännerna bjöd på femkamp och middag i trädgården på Nationaldagen.
De mörka molnen höll sig borta och den försommarvackra trädgården var så
svenska vacker som det går.



Med fingerfärdighet hade de ost och tomatfyllda serranoknytena fått ett
skärp av gräslök. Försökte få familjen att fixa catering till mig på dessa
godsaker till vår studentmottagning nästa vecka utan resutat. För fyra
familjer var det möjligt att producera knytena men inte för ett stort sällskap.
Sätter upp dem på "eventuelltlistan". Har jag en oas av tid på fredag kväll
kan det hända de dyker upp på buffébordet. Så söta och så goda!



Vi drack med andakt det mousserande vinet som familjen köpt hem Frankrike
under en bilsemester för några år sedan. Mmmmums!

Vårmiddagen på Wallers i Visby i lördags blev till en minnesvärd upplevelse.
Vackert dukar, trevligt sällskap, vällagad mat av råvaror från ön och förträfflig
service. Livet är gott att leva!





Grön sparris, pancetta, parmesan och ramslöksholladaise. Yes!



Fin flankstek på planka.



Rabarber och vaniljglass.

Vi har några "måsten" när vi är på besök i Visby. Det låter betungande med måsten
men i dess fall är det bara trevligt, gott och njutningsfullt. En av dessa ställen vi alltid
återkommer till är Crêperiet på Wallers plats 3. Här kan man beställa in matiga
franska galetter eller söta crepes med bär, grädde och choklad.

I solen på altanen eller inne i den lilla trånga matsalen är det ofta fullt av folk.
Bäst till dessa pannkakor passar ett glas torr cider.





www.creperielogie.se