Sveriges nationaldag

Goda vännerna bjöd på femkamp och middag i trädgården på Nationaldagen.
De mörka molnen höll sig borta och den försommarvackra trädgården var så
svenska vacker som det går.



Med fingerfärdighet hade de ost och tomatfyllda serranoknytena fått ett
skärp av gräslök. Försökte få familjen att fixa catering till mig på dessa
godsaker till vår studentmottagning nästa vecka utan resutat. För fyra
familjer var det möjligt att producera knytena men inte för ett stort sällskap.
Sätter upp dem på "eventuelltlistan". Har jag en oas av tid på fredag kväll
kan det hända de dyker upp på buffébordet. Så söta och så goda!



Vi drack med andakt det mousserande vinet som familjen köpt hem Frankrike
under en bilsemester för några år sedan. Mmmmums!


Höstmiddag hos goda vänner

     
I går kväll skickades staffetpinnen vidare från vännerna i Tyresö till vännerna i Saltsjö-Boo.
Höstmiddagen för åtta personer började med en skål och lite förplock med goda ostar.
Att paret tycker om vin syns även på väggarna.

Sen fick vi slå oss ner vid det vackert dukade bordet med många
ljus som lös upp i höstmörkret.



Förrätten förbereds i köket. Den lätthalstrade tonfisken med lime/sojasås och
kryddstarkt guachamole smakade utsökt. Till det serverades Villa Maria
en Sauvignon Blanc från Nya Zealand.

     

Varmrätten bestod av anka med ungsbakad mandelpotatis, palsternackspuré
och palsternackschutney samt rödvinssky. En vällagad hösträtt.





Spåret från Nya Zealand fortsatte i det röda vinet till huvudrätten.
En god Pinot Noir, Stoneleigh/Marlboroug.

   

Cokladmousse med hallonsylt, lemoncurd och färska bär, ett gott dessertvin och
några chokladtryfflar avrundade middagen på ett förträffligt sätt.



Två av familjens fyra små gullegrisar sover sött efter mycket uppmärksamhet från gästerna.


Kräftfest på Värmdö

Solen skiner och vi kör sakta fram på grusvägen till våra vänners nybyggda sommarhus.
Planeringen och byggnationen har tagit tid och vi är så nyfikna att få se huset på riktigt.
Vår hund Siri rusar glatt fram över stenhällarna och gräsmattorna för att få hälsa på sin
extrafamilj. Hon, liksom vi stormtrivs i våra kära vänners sällskap.

Först lite svenskt bubbel. Kronvalls vinslott. Åkesson vin AB.
Fin etikett designad av en vän, Oskar Liedgren.




Sedan ett dopp för de badsugna i den närliggande insjön.

   

   
Att duka till traditionellt kräftkalas går väldigt bra med batikfärgade dukar från Afrika.

Innan kräftorna bjöds vi på kantarellpaj.
Här kommer ett recept för 4 personer på liknande paj med kesella i degen.

3 dl vetemjöl, 50 gram margarin och 1 dl kesella hackas samman och knådas till en deg som får vila ca 30 minuter i kylen innan den trycks ut i en pajform ( ca 26 cm)  och gräddas 10 minuter i ugn på 225 grader.

1 liter rensade kantareller steks med 1 lök och några matskedar smör i en panna tills lök och svamp fått fin färg.  
Häll sedan på 3 dl grädde och låt puttra samman.
Häll över allt i ett durkslag, låt grädden rinna ner i en bunke.
Tag svampen åt sidan.
 Blanda grädden som nu fått smak av svampen med 3 ägg och 1 dl riven Västerbottenost.
Rör ihop äggblandningen med den steka
svampen och löken och fyll den förgräddade pajformen.
Grädda i ugn tills äggstanningen blivit fast och pajen fått fin färg.



     
Kall öl, frostig snaps och kryddiga ostar!


Svenska skönheter!


Kräfta eller hummer?

Mätta och nöjda släkte vi sedan alla lyktor och lampor, tog med oss filtar och kuddar och la oss på berget för att skåda upp på den vackra stjärnklara natthimmlen. Efter ett tag hördes snarkningar från de övriga. Jag låg vaken och var lycklig.



Barndop




Jag är nyss hemkommen från en helg i Göteborg med omnejd.
Så härligt att träffa familj och släkt igen och i ett sådant här fantastiskt
 sammanhang! Mina tvillingkusiner har fått barn med sex veckors mellanrum
och döpte sina ljuvliga döttrar Doris och Stina samtidigt i Mölndal. Solen sken,
barnskratt ekade i kyrkorummet och vi hade god tid till mat, dryck och långa
samtal under den efterföljande lunchen och middagen.

 


Maccarons, drömmar, biskvier och tårtor på rad.




Moster Åsas citron och kiwicheesecake.



De små flickornas mammor skapar inte bara vackra döttrar utan även
ljuvliga kakor.





På kvällen blev det vin och kryddstark grekisk mat från Efessos Taverna
på Karl Johansgatan i Majorna. Calamaresringar, tzatsiki, tapenade, dolmades,
hoummous, vattenmelon, fårost, vitlöksbröd och oliver bland annat.


Matglädje med vänner

Under hösten kommer jag och min man med jämna mellanrum
umgås, äta och dricka gott med tre andra
matintresserade vänner. Första middagen gick av stapeln i går kväll i Tyresö.



Menyn bestod av:
Nybakat dinkelbröd med örter och västerbottenost.
Grönärtsoppa med räkor och champagne.
Nystekt gös med färskpotatis, haricovert och champignoner i ugn och creme fraichsås.
Ostar med frukt, kex, valnötter och marmelad.
Chokladmousse med färska Gotlandshallon.



Bubbel i kvällssol.



Len, vacker och välsmakande!




Gösses vilken gös!




Inte en smula kvar.








En härlig sommarkväll i trevligt sällskap och fantastisk mat!




RSS 2.0